节脚步愈临,老阳抚,处处溢着浓浓儿。
福顺居,灯笼随晃,与两旁底字、锋刚劲联相映成趣,“福”字倒贴,寓福到,每处细节都诉着悦。
姜爷爷如往常样,便里忙碌起。
今,准备教阿极具节特美——糖瓜。
糖瓜,仅孩子们过甜蜜零,更着祭灶王爷、祈愿活甜蜜美好寓。
阿背着包,哼着曲儿,蹦蹦福顺居。
,就被熟悉又息包裹,喊:“爷爷,啦!
今么好呀?”
姜爷爷闻抬起,挂着蔼笑容,:“阿,今爷爷教糖瓜,过必传统美。”
阿,睛里闪烁着兴奋芒,连忙放包,洗准备跟着姜爷爷艺。
姜爷爷从橱柜里拿麦芽糖、芝麻、碎等材,摆案板。
拿起块麦芽糖,对阿:“阿,糖瓜,麦芽糖键。
爷爷自己熬制,用都最纯正麦芽糯米,糖瓜才够甜、够劲。”
着,姜爷爷把麦芽糖放入锅,加。
随着度,麦芽糖渐渐融化,变成浓稠糖浆,散股甜息,弥漫个福顺居里。
阿目转睛盯着锅糖浆,好奇问:“爷爷,糖浆熬到么程度才呀?”
姜爷爷笑着回答:“等糖浆变得透亮,像琥珀样,就差。
候糖浆,甜度粘性都刚刚好,糖瓜才好。”
阿点点,睛刻也敢锅,怕错过任何个细节。
过儿,姜爷爷糖浆熬好,便把锅从拿,放旁晾凉。
接着,把芝麻碎倒入个碗,搅拌均匀。
阿也主帮忙,把碗里芝麻碎搅拌得更加均匀。
姜爷爷着阿认真样子,满欣慰。
等糖浆稍微晾凉,姜爷爷戴套,拿起勺子,舀起勺糖浆,倒入芝麻碎。
速搅拌着,糖浆芝麻碎迅速融起,散更加浓郁。
阿旁得跃跃欲试,姜爷爷见状,笑着:“阿,试试。”
阿兴奋接过勺子,着姜爷爷样子,搅拌起。
虽然作还些疏,但得很认真,儿,也把糖浆芝麻碎搅拌得分均匀。
接,就制作糖瓜键步骤——搓糖瓜。
姜爷爷拿起团搅拌好糖浆,放,熟练搓起。
儿,个细糖瓜就现。
阿着姜爷爷糖瓜,充满羡慕,也拿起团糖浆,着姜爷爷样子搓起。
,糖浆到里却变得分话,儿搓成粗形状,儿又散。
阿些沮丧,着自己成形糖瓜,撅着嘴:“爷爷,糖瓜么么难搓啊,么都搓好。”
姜爷爷拍拍阿肩膀,慰:“别着急,阿。
搓糖瓜个技术活,需掌握好力度法。
,先把糖浆放,揉搓,让成型,然再把两端搓尖,样个漂亮糖瓜就好。”
着,姜爷爷又拿起团糖浆,阿示范遍。
阿认真着姜爷爷每个作,然再次尝试。
次,按照姜爷爷教方法,果然搓个比较像样糖瓜。
虽然个糖瓜形状还很完美,但阿己经得得,举着糖瓜,对姜爷爷:“爷爷,,搓好啦!”
姜爷爷笑着点点:“错,阿,步。
只练习,定能搓爷爷样漂亮糖瓜。”
姜爷爷鼓励,阿信增,继续努力搓着糖瓜。
个又个糖瓜诞,虽然些糖瓜形状各相同,但每个都饱含着阿努力对美。
儿,案板就摆满们搓好糖瓜。
着些糖瓜,阿突然起么,好奇问姜爷爷:“爷爷,为么过糖瓜呀?”
姜爷爷笑着回答:“糖瓜啊,祭灶王爷。
传每腊,灶王爷都向玉皇帝禀报善恶,让玉皇帝赏罚。
们为让灶王爷玉皇帝面好话,就供奉糖瓜。
糖瓜又甜又粘,粘灶王爷嘴,让只能甜言蜜语,能坏话。
样,们就能过幸福甜蜜活啦。”
阿得入迷,着案板糖瓜,充满敬畏之,原糖瓜背,还么趣故事美好寓。
糖瓜好,阿拿起个,迫及待咬。
酥脆皮,甜馅,瞬绽放美妙滋。
阿满眯起睛,:“爷爷,糖瓜太好,比以过都好。”
姜爷爷着阿得津津样子,溢着幸福笑容:“好就点,阿。
糖瓜啊,咱节甜蜜,也老祖宗留文化传承。”
完糖瓜,阿帮着姜爷爷收拾好。
,里几位老坊,们都买福顺居节美。
姜爷爷招呼着们,们介绍着里各种美。
阿也旁帮忙,顾客们递袋子、零。
着里闹景,阿充满悦,得福顺居就像个庭,每个都里受到节浓浓。
顾客们,阿子,着老照片,慨万千。
些照片记录福顺居历史,也见证老变迁。
阿对姜爷爷:“爷爷,以定把福顺居美传承,让更些传统美魅力。”
姜爷爷摸摸阿,满期许:“好,爷爷相信,阿。
传统美传承,仅为让们品尝到美,更为让们传统文化代代相传,永磨灭。”
,己经。
阿告别姜爷爷,回。
,紧紧握着几个糖瓜,着今福顺居到识受到。
,些传统美己经种颗传统文化种子,用呵护颗种子,让未子里根芽,茁壮成,绚丽朵。
回到,阿迫及待把糖瓜拿爸爸妈妈品尝。
爸爸妈妈着阿亲糖瓜,欣慰笑容,们夸赞阿,传统美。
阿,里。
把福顺居到于糖瓜识故事,绘绘讲爸爸妈妈。
爸爸妈妈得津津,们也被些传统文化所吸引,对福顺居姜爷爷充满激之。
夜里,阿躺,翻覆难以入眠。
断浮现福顺居糖瓜景,姜爷爷慈祥笑容、耐教导,还甜糖瓜,都让难以忘怀。
定决,定更加努力习传统美制作技艺,将福顺居美文化传承,让更解些传统美。
第,阿又到福顺居。
今,姜爷爷准备教寓团圆美——汤圆。
汤圆,节期也必,围起,着腾腾汤圆,象征着团团圆圆、幸福美满。
姜爷爷己经把汤圆材料准备好,糯米、芝麻、糖、猪油等。
到阿,笑着招呼:“阿,得正好,今们汤圆。
汤圆啊,似简单,起容易,用哦。”
阿连忙点,兴奋:“爷爷,定认真。”
姜爷爷先把芝麻放入锅,炒熟。
随着芝麻锅翻滚,股浓郁渐渐散。
阿旁闻着,忍咽咽。
炒好芝麻,姜爷爷把芝麻倒入搅拌,加入糖猪油,搅拌成细腻馅料。
阿着搅拌里馅料,好奇问:“爷爷,为么加猪油呀?”
姜爷爷回答:“加猪油,馅料更加甜,而且起也更加细腻。
汤圆每个步骤、每种材,都讲究呢。”
接,就面。
姜爷爷把糯米倒入盆,加入适量,始揉面。
边揉面,边对阿:“揉面啊,顺着个方向,用力均匀,样揉面团才滑韧性。”
阿着姜爷爷样子,伸揉面。
,面团始总粘,些着急。
姜爷爷笑着:“别着急,阿。
以沾点干糯米,样就粘。”
阿按照姜爷爷方法,沾点干糯米,果然,面团再粘,也渐渐掌握揉面技巧,面团变得越越滑。
揉好面,姜爷爷把面团分成个个剂子。
阿也跟着,把面团分成剂子。
虽然分剂子太均匀,但很认真,每个都尽力到最好。
分好剂子,姜爷爷拿起个剂子,用掌压扁,然放入勺馅料,再把面皮拢,搓成个圆球。
个圆润汤圆就包好。
阿着姜爷爷包汤圆作,得很简单,也拿起个剂子,准备包汤圆。
,当把馅料放入面皮,准备拢候,馅料却从面皮缝隙挤。
些慌张,该么办才好。
姜爷爷到,过耐:“阿,别着急。
包候,把面皮捏紧,能缝隙。
如果馅料太,以稍微掉点。
,爷爷再教遍。”
着,姜爷爷又拿起个剂子,阿示范遍。
阿认真着,然再次尝试。
次,翼翼包着汤圆,把面皮捏得紧紧,终于包个没馅汤圆。
虽然个汤圆形状很圆,但阿己经很,对姜爷爷:“爷爷,,包好啦!”
姜爷爷笑着点点:“错,阿,步。
继续加油,定能包又圆又好汤圆。”
姜爷爷鼓励,阿越包越熟练,汤圆形状也越越圆。
儿,们就包好满满盘汤圆。
着些汤圆,阿充满成就。
姜爷爷把包好汤圆放入锅,加入适量,始煮汤圆。
随着,汤圆锅翻滚着,儿就浮起。
姜爷爷:“汤圆浮起,就煮熟。”
把煮好汤圆盛,放入碗,再加入些糖桂糖。
顿,股甜息弥漫。
阿拿起勺子,舀起个汤圆,咬。
糯皮,甜馅料,散,美妙滋让陶醉其。
满:“爷爷,汤圆太好,比以汤圆都好。”
姜爷爷着阿得样子,也溢着幸福笑容:“好就点,阿。
汤圆啊,寓着团团圆圆,希望以活也能像汤圆样,甜甜蜜蜜、团团圆圆。”
完汤圆,阿姜爷爷起里,着老。
往,闹非凡,到处都溢着节庆氛围。
阿对姜爷爷:“爷爷,得节真太,么好传统美,还么趣习俗。”
姜爷爷点点,:“啊,节们华民族最传统节,承载着们历史文化,也寄托着们对美好活向往祝福。
些传统美习俗,都们宝贵财富,们定好好传承。”
接子里,阿每都到福顺居,跟着姜爷爷习各种节美制作技艺。
包饺子、宝饭、炸丸子……每美,都用,用。
个过程,仅到美制作方法,更受到传统文化魅力。
随着节临,福顺居越越。
姜爷爷阿每都里忙碌着,为顾客们准备各种节美。
着顾客们满笑容,阿充满悦自豪。
,自己正件义事,把福顺居美文化传承,让更节期品尝到些美传统美,受到浓浓。