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第1章

发表时间: 2026-02-16

——贵州脱贫迎题记再挡巴变成,穷子翻篇,

篇。更比。腊

刚麻麻亮,老根叔就起股清扑面而

带着乌蒙湿润息。院子里棵老槐,几只麻雀叽叽喳喳叫着,

:“过喽!过喽!”“桂英,起没得?”老根叔朝里喊

“起。”王桂英系着围裙里拿着块抹布,“今‘打阳子,

里收拾。”毕节麻窝寨,腊个老规矩——打阳

个“阳”,太阳,而蜘蛛网。亲们相信,

些陈污秽扫,才能干干净净迎接,讨个吉祥。老根叔扛起柴刀,

已经——们都赶子,

子就被碰见熟,互相打招呼:“老根叔,打阳

”“喽,?”“,怕,再喽!

笑笑,到林。老根叔挑根又又直刀砍断,削枝叶,

往回颤悠,“嘎吱嘎吱”,像唱着过

回到,王桂英已经把堂都搬——、条凳、案、神龛炉,

样摆院坝里。老根叔把子扎成扫帚,两丈,举起刚好能够着梁。

点,莫把瓦片戳烂。”王桂英面叮嘱。“晓得喽。”老根叔举起扫帚,

始扫起。积簌簌落,像

蜘蛛网挂扫帚扯就片。边扫叨:“扫霉运,

好运;扫,迎。”娃从,仰着爷爷扫阳

鲜得很:“爷爷,个蜘蛛网搞样?”“叫‘扫’,

都扫。”老根叔,“晓得,老祖宗传规矩,

‘陈’同音,扫‘扫陈’,把都扫干净。

娃似懂非懂点点,又问:“咋办?”“倒到,让

”老根叔,“冲得就顺顺当当。”王桂英里也没闲着。

,把被褥、单、,统统翻洗。单被褥,

儿子里买回货,自己织老粗布,

半院子。洗裳用皂角——老法子,皂角砸碎,泡里,

泡沫细密,洗得干净,还股清。王桂英使劲搓着,搓得

却带着笑。以候,过,翻么几件补丁摞补丁裳,

也没得换。现几套裳,洗都洗完。

洗好被褥搭院坝里竿,像旗帜。吹过,被褥呼啦啦飘,

股皂角。邻居也晒被褥。两隔着矮

王桂英边晾边跟邻居嫂聊:“嫂,被子?”“嘞,

得很。”“个也里买羽绒被,飘飘

盖起得很。”“羽绒被?啥子?”“就鹅毛都兴个。

”两笑笑,活计。太阳,院坝里晒满。老根叔扫完梁,

始擦户。凳子,用湿抹布把寸擦干净,擦得锃亮锃亮

能照见递抹布,递块,接块,爷孙俩配得默契。擦完户,

老根叔又擦神龛。神龛里最神圣方,供着“君亲师位”,

两边贴着对联:“断千,玉盏万岁灯”。

翼翼擦拭着炉、烛台,擦得器闪闪亮。王桂英洗完

始洗锅碗瓢盆。锅碗瓢盆,件,全搬到院坝里,用加碱面,

个刷。刷得锃亮,碗碟洗得透亮,筷子煮过消毒。

刷得满汗,腰都直。老根叔:“歇哈嘛,午再弄。”“歇得,

必须弄完。”王桂英回,“,扫子;,磨豆腐;

割肉;,洗疚疾;,贴,蒸馒宿。

样接样,耽误得。”毕节老俗话,辈传,王桂英背得滚瓜烂熟。

讲究,每活计,算过午,

扫除活计干得差。老根叔把扫垃圾装筐里,挑着往

娃跟面,。到边,老根叔把垃圾倒里,流把们冲

清凌凌,倒映着两岸边,洗,又洗

得浑都清爽。“爷爷,为啥子里?”娃问。“干净

能把都冲。”老根叔,“冲就顺顺当当,无病无灾。

娃点点,也蹲凉丝丝,洗过干干净净。回到

王桂英已经饭。饭很简单,

常菜——酸菜豆米汤、炒腊肉、凉拌折根。但塘边,

乎乎。老根叔端起饭碗,着堂里亮堂堂,院坝里晒得满满当当

舒坦。“今把阳,把子扫,把被褥洗

真正。”。王桂英点点:“,磨豆腐。就泡

推磨。”“好,磨豆腐。”老根叔,“推几板豆腐,霉豆腐,

板炸豆腐果,板煮血豆腐。”都流:“豆腐果!”“

管够。”王桂英笑塘里烧得旺旺,映得满子通,夜幕临,

乌蒙轮廓渐渐隐没里。坳里,户户灯陆续亮起盏,

里。,打阳。扫;迎子。

老根守岁腊,杀子。还没亮,老根叔就起猪圈边,

肥猪,舍。从巴掌猪娃子喂起

顿苞薯、野菜,从没断过。猪也通性,脚步,就哼哼唧唧凑过

子拱。“老伙计,对。”老根叔拍拍猪袋,

成全过个好们记。”王桂英里烧

灶膛里烧得噼啪响,锅里咕嘟咕嘟冒着娃也起

院坝里等着闹。对,杀最***事,又怕又

太阳刚刚爬,杀猪匠老罗就

提着套用——杀猪刀、刮毛刀、挺杖、挂钩,样,磨得锃亮。

跟着几个帮忙汉子,都邻居,用喊,用请,事,全

“老根叔,猪喂饱没得?”老罗问。“没喂,昨就没喂。”老根叔,“空着肚子,

收拾起干净。”“得。”几个汉子猪圈,肥猪似乎预么,

哼哼着往角落里躲。但里躲得过?几个拥而,揪朵,拽尾巴拽尾巴,

按倒。猪拼命挣扎,嗷嗷叫,叫响彻坳。娃捂着朵,

院坝边面,睛却瞪得盯着。老罗起刀落,刀毙命。

猪血喷涌而,流面接着盆里。盆里事先放,猪血流

凝固,变成嫩嫩血豆腐。等菜,煮汤、炒菜都好。猪

几个抬到院坝里架好。滚烫瓢浇,猪毛遇收缩,

老罗几个汉子拿起刮毛刀,刷刷刮起。猪毛成片成片脱落,猪皮。

“老罗叔,为啥子?”娃凑过问。“,毛刮。”老罗

“烫过,毛根松刮就掉。”娃点点理跟洗澡候,冲,

就搓样。刮完毛,接膛破肚。老罗刀法娴熟,几刀

猪肚子就划腾腾、肝、腰子、肚子、肠子,样取

分类放好。些“猪”,当锅,招待帮忙亲。“老罗,猪肥肥?

问。“肥!肥得很!”老罗用比划着,“膘,!老根叔喂得好!

”老根叔站旁,着夸奖,。猪肉分成两半,抬到里案板

老罗始剔骨、分块——腊肉,扣肉,排骨炖汤,肠,

里脊肉留到过炒菜。样,分得清清楚楚。王桂英里已经始忙活

爆炒猪肝、肉、清炖排骨汤、凉拌猪朵、酸辣肥肠、炒血豆腐,

盘接盘端摆,条凳放,几个起,

腾腾“刨汤饭”。“刨汤饭”猪当戏。所谓“刨汤”,

用刚杀猪肉脏煮汤菜,最鲜、最毕节里,谁猪,

请邻居刨汤饭,老规矩,也亲联络方式。老根叔端起酒碗,

站起:“各位亲,今辛苦斤,帮忙,

才收拾得利利索索。碗!”“干杯!”“干杯!”酒碗碰撞,音清脆。

肥肉片子颤颤巍巍,,满嘴流油,睛都眯起爷爷旁边,

着肉,嘴都顾话。王桂英筷子猪肝:“,莫噎着。”“奶奶,

个猪肝真好!”“好点。”王桂英笑,“以爸像候,

块肉,兴得几。现。”

候,子就好过,从没饿过肚子,从没缺过肉

肉,爸爸候,奢侈品。老罗几碗酒,

:“老根叔,猪,猪,

能杀个两百斤猪,就。现百斤、百斤,

”“子好嘛。”老根叔,“以够,喂猪?现得好,

猪也跟着享福。”“对对对,子好,猪都肥。”都笑,笑里飘

飘过院坝,飘向蒙蒙坳。完刨汤饭,太阳偏。帮忙陆续散

老根叔始收拾猪肉。腿肉腌起腊肉——用盐、椒、角、桂皮炒

,用力揉搓,让盐分渗肉里。腌好肉码缸里,盖盖子,腌

挂起熏。熏腊肉毕节绝活。柏枝、松针、橘子皮、柚子皮,

熏肉好材料。老根叔架起架子,把腌好肉挂面点燃柏枝,

让青烟熏烤。烟,带着柏,把肉熏得油亮,。“爷爷,

为啥子用柏枝熏?”娃蹲旁边。“柏枝熏肉,股清,还容易坏。

”老根叔,“老祖宗传法子,几百。”

子里,带着松柏,还好闻。

塘里燃得旺旺。腊肉、肠、血豆腐排排挂映照,油亮亮

排排过灯笼。王桂英把蒸好糯米粑粑拿,用筷子蘸着

个点印。粑粑,点印,刻就神,像穿裳。“奶奶,

为啥子印?”娃问。“印代表,团团圆圆。”王桂英,“点印,

粑粑就粑粑。”娃点点,伸摸,被王桂英拦:“莫摸,还没凉透。

”老根叔塘边,抽着烟杆,闹,里像揣

起从,过清清,锅里没油,兜里没,连肉都。现呢?

自己喂,肉自己熏,粑粑自己蒸子都

塘里加根粗柴,苗“呼”窜起,映得满通亮。

个老规矩:从腊到正能断叫“守岁”“”,

久兴旺,断。烟,烟飘起,飘向

飘向连绵,坳还个坳,子,子。

桂英蒸粑腊,打糍粑子。刚亮,王桂英就起里,

锅已经烧,昨泡好糯米装筲箕里,粒粒饱满,得像珍珠。

些糯米作社统良种,肥田沃,比以糯米。“老根,

碓窝洗洗。”王桂英吩咐。“好嘞。”老根叔应着,院坝角落里搬碓窝。

碓窝历史,青凿成,又

就搁院坝角落,只打糍粑候才用。娃也起,围着碓窝转:“爷爷,

窝子?”“打糍粑用。”老根叔,“把蒸熟糯米放

槌打,打成黏黏团,就糍粑。”“打!”“,打

再打。”老根叔提,把碓窝里里刷洗干净,又用遍,

确保干干净净。槌也洗两根胳膊粗槌,细,握里沉甸甸

里,糯米已经。蒸糯米锅煮,而甑子蒸。个老式制蒸笼,

篾编隔层。王桂英把糯米倒甑子里,铺平,盖盖子,蒸起

灶膛里烧得旺旺苗舔着锅底,噼啪儿,蒸汽就冒

带着糯米特,飘得满娃吸着子:“好啊!”“吧?”王桂英笑

“等儿打成糍粑,更。”约蒸半个辰,糯米熟。王桂英掀锅盖,

而起,糯米更浓勺尝尝,糯而烂,

适打糍粑。老根叔把碓窝搬到院坝央,王桂英把腾腾糯米倒

糯米碓窝里堆成,冒着。“打!”老根叔拿起槌,

邻居帮忙老李根。两面对面站着,槌,轮流捶打起

“咚——咚——咚——”槌落糯米沉闷。刚始,糯米还

打着打着,渐渐黏起,变成黏糊糊团。槌子提起,带起米丝,又落

继续捶打。旁边得入神:“爷爷,为啥子?”“成糍粑。

”老根叔边打,“糯米打得烂烂,黏黏,才能成糍粑。打得越久,

糍粑越糯越好。”“久?”“打到米粒为止。”老根叔老李轮流打,

打几,换打几。额汗珠,

槌子。打着打着,糯米越浓,混着汗,飘散院坝里。

半个辰,糯米终于变成糍粑,滑细腻,再也见米粒痕迹。

“好!”老根叔放槌,喘着粗,“老李,歇哈。”王桂英端盆清

浸湿,然始从碓窝里往取糍粑。然糍粑黏

团取,放案板形。娃凑过:“奶奶,能帮忙吗?

”“能。”王桂英揪块糍粑,“喏,拿。”娃接过乎乎糍粑,吹吹,

。啊,又又糯,带着糯米特,好!“好!”眯起睛,

腮帮子鼓鼓。王桂英老根叔把糍粑个个圆饼状,簸箕里。

糍粑,还印。王桂英用筷子蘸每个糍粑正点。

糍粑,配点,像。“奶奶,啥子?

娃边边问。“叫‘印’,也叫‘福印’。”王桂英,“点

糍粑。以候,买,就用苋菜煮

着簸箕里排排点着糍粑,们像穿裳,个个精神得很。

老根叔点锅烟,旁边歇:“桂英,今?”“差斤糯米。

”王桂英数数,“个。”“够。送亲戚些,自些,

些待客。”“留几个煎糍粑,。”睛亮:“煎糍粑!

个好!”王桂英笑:“就。”打好糍粑,方晾着,

能晒太阳,也能让吹得太干。晾,表面结皮,里面还

候最好以蒸着,烤着,煎着,煮着,各毕节里,

糍粑。从腊始,户户打糍粑,

坳都飘着糯米。亲戚朋友,端糍粑待客,煎得两面,蘸糖,

又甜又糯,里。糍粑,舔舔指,犹未尽。问:“奶奶,

还能吗?”“能,都能。”王桂英,“到正为止。

”“!”娃认真,“糍粑最好!”老根叔王桂英对

都笑祭祖腊。老根叔亮就

坳里悄悄,偶尔传鸡叫,狗吠。

再过儿,鞭炮响起,从传到,从脚传到顶,把坳都吵

,披到堂。堂已经收拾得干干净净,案擦得锃亮,

神龛对联贴好——“断千,玉盏万岁灯”,字,格目。

王桂英也起里烧饭很简单,随便垫垫肚子,

。老根叔洗漱完毕,从碗柜里端盆,

盆里腌好——个猪,带着猪尾巴。留着过敬菩萨

已经腌透,肉亮,散。“娃,起没得?

”老根叔朝里喊。“起!”娃揉着,穿着棉袄,像个灯笼。

,跟爷爷敬菩萨。”老根叔端着猪娃跟面,到院坝里。院坝角,

神龛,供神。老根叔把猪神龛,点燃

恭恭敬敬插炉里。青烟袅袅起,飘向空。“公公,过好。”老根叔双

叨着,“保佑们全平平,无病无灾;保佑田里庄稼得好,畜兴旺。

着爷爷样子,也双,跟着叨。敬完,又敬灶神。灶台方,

贴着灶神神位。老根叔同样点,供番。然圈神——猪圈牛圈

敬,保佑畜平圈敬,猪已经敬处。老根叔把猪端回

王桂英。王桂英把锅里,加、加姜、加葱,煮起个猪

活计,祖先“亮灯”。老根叔从柜子里拿几盏油灯,

种老式陶灯盏,里面倒菜油,放根棉线灯芯。把灯盏放篮里,

又装、鞭炮,带着娃往片坟

埋着老根叔爹娘、爷爷奶奶,还,但老根叔每

落。“爷爷,为啥子祖先亮灯?”娃问。“让祖先也过过嘛。”老根叔

边,也亮亮堂堂。灯亮们就晓得记着们,

”到,老根叔座坟,先清理坟,再点油灯,插

烧些。然挂鞭炮,“噼里啪啦”里回荡。“爹,娘,过

”老根叔对着坟,“里都好,们莫挂。孙子也,今

习好得很。们保佑,健健康康,将考个好。”娃也跟着磕

磕得额盏灯亮起摇曳。吹,灯苗忽,却总灭。

点点,像落辰。“爷爷,些灯久?”“亮

。”老根叔,“油烧完就灭。但祖先,就够。”从

已经午。王桂英已经把午饭准备好——还简单饭菜,因为夜饭才正餐。

老根叔匆匆,又始忙活。戏,准备夜饭。毕节里,

夜饭讲究得很。首先准备蒸子饭。蒸子蒸饭器具,

篾隔层。王桂英把米淘洗干净,倒蒸子里,加,盖盖子,架锅里蒸。

锅蒸子饭,必须蒸得满满,还,寓丰收,丰收。“奶奶,

为啥子?”娃蹲灶边。“漫,就余嘛。”王桂英

“饭完,子就好过。”其次数量,必须双数。

王桂英数着算:猪肉算,炖排骨算烧肉算,清炖鸡算

鱼算,腊肉炒蒜苗算,凉拌折根算,血豆腐汤算……

凑够菜两汤,样。“老根,鸡杀没得?”“杀盆里泡着呢。

”老根叔端,盆里只杀好公鸡,毛褪得干干净净,

只鸡也,喂毕节里,夜饭必须鱼。

敬神必备品,而且以通过鸡骨卦,运势。鱼则寓余,

讨个吉利。王桂英把鸡剁成块,锅炖。又把鱼收拾干净,划几刀,抹料酒,

腌着备用。腾腾,溢。锅碗瓢盆叮叮当当,像交响

个,个,鲜得很。太阳斜,

夜饭准备得差。老根叔始“叫老”。毕节老规矩,饭菜

请祖先享用。几碗菜,放筷子,倒酒,点

恭恭敬敬:“祖先们,过,请们先。保佑全平平,顺顺当当。

娃站旁边,爷爷过,叫“叫老”,

请祖先灵魂回夜饭。虽然见,但们真约过夫,

老根叔:“好,祖先饭吧。”撤供品,菜,

真正夜饭摆得满满当当——猪肉切得,肥瘦相

蘸着辣椒面;炖排骨汤清肉烂,鲜得掉眉毛;烧肉颤颤巍巍,

即化;清炖鸡油亮,;鱼,酱亮,

余;腊肉炒蒜苗,咸;凉拌折根,清爽解腻;血豆腐切片,

嫩滑鲜……老根叔倒酒,王桂英倒料,娃也料——自刺梨汁,

酸甜。“,干杯!”老根叔举起酒杯。“干杯!”“!”“健康!

”“万事如!”酒杯碰撞,笑语,满着肉,嘴都顾话。

烧肉,肥而腻,瘦而柴,块,得很。

王桂英夹菜:“点,点。”鞭炮越密,此起彼伏,

锅沸腾粥。坳里,户户灯、碰杯、鞭炮,混起,

飘向夜空。完饭,已经全。老根叔王桂英收拾碗筷,到院坝里

朵朵烟腾空而起,夜空绽放,

胜收。“爷爷,!”娃喊。老根叔,站边,

着漫。烟灭灭,照亮皱纹。“好吗?

”“好!”“以。”老根叔,“买起。”“现呢?

”“现都能放。”老根叔摸摸,“子。”完烟

回到里,围塘边。塘里烧得旺旺,映得满

挂着腊肉肠,映照,油亮亮,散。老根叔抽着烟,

王桂英纳着底,娃趴爷爷腿爷爷讲故事。“爷爷,讲个故事嘛。”“好,

讲个故事。”老根叔,“讲个‘故事。”“从只怪兽,叫‘’。

牲畜,害得

娃瞪睛:“呢?”“现‘’怕,怕,怕响

就贴,点灯,放鞭炮,把‘’吓。”娃恍然悟:“哦,

!”“对,就。”老根叔,“所以守岁,

守着灭。灭,‘’就。”塘里苗,着,

燃烧着,亮。真厉害,能把怪兽都吓。夜

爷爷怀里。老根叔把抱起放到,盖好被子。回到塘边,

又添根柴,苗“呼”窜起。“桂英,守着。”“守得

”“守得起呢。”王桂英点点,回。老根叔塘边,

抽着烟,事。,鞭炮渐渐稀疏,夜

塘里直烧着,烧得旺旺,守着,守着

守着个越越好子。团圆午,麻窝寨户户里,

都飘同样腊肉、鸡肉、鱼、糯米饭

才能闻到飘到,从脚飘到顶,

坳都熏得醉醺醺。老根叔里,王桂英正忙活最菜。

灶台锅同个炖着鸡汤,个烧着烧鱼。灶膛里烧得噼啪响,

扑扑。“桂英,鱼好没得?”老根叔探问。“

再焖几分钟。”王桂英用锅铲,避免粘锅,“子摆好,碗筷摆

”“好嘞。”老根叔里摆老物件,祖

面已经被岁磨得油亮。先铺块干净布,然把碗筷样摆好。

细瓷,筷子,都,专用。帮忙:“爷爷,

个!”拿起勺子,个放碗边,放得端端正正。老根叔着,

兴:“帮忙。”王桂英端着第——猪肉。

肉切得,肥瘦相,码盘子里,晶莹剔透。夜饭

最讲究。敬完菩萨、敬完祖先,现终于轮到自享用

烧肉、清炖鸡、烧鱼、腊肉炒蒜苗、凉拌折根、血豆腐汤、酥肉、蛋饺……盘接盘,

摆满。老根叔数数:“……菜两汤,正好个,双数。

毕节里,夜饭菜必须双数,寓好事成双、吉祥如。单数吉利,

单数。王桂英又端碗蒸子饭。饭蒸得蓬松松,从蒸子里冒

堆得,像。“,今饭蒸得好!”王桂英,“漫

肯定丰收。”老根叔点点:“好兆,好兆。”切准备就绪,

老根叔先“叫老”。边放几副空碗筷,倒酒,点

恭恭敬敬请祖先先享用。娃站旁边,睛却好奇盯着些空碗筷,

仿佛真么。过夫,老根叔:“好,祖先饭吧。

”撤供品,边。老根叔端起酒杯:“,干杯!祝们全

健康,万事如!”“干杯!”娃也举起刺梨汁杯子,跟爷爷碰

玻璃杯清脆,甜丝丝刺梨汁溅点,滴。“娃,鱼。

”王桂英夹筷子鱼肉,“鱼,余。”娃咬鱼肉,鲜嫩无比。

又夹烧肉,肥瘦相,入即化。再块腊肉,咸,越嚼越。“奶奶,

个肉真好!”“好点。”王桂英笑得睛眯成条缝,“以

”老根叔夹起块鸡肉,仔细着:“鸡肥,肉,炖得烂。”毕节里,

鸡还个讲究——鸡卦。鸡煮熟鸡腿骨

预测运势。老根叔虽然么信个,但还:“清清爽爽

肯定顺顺当当。”完饭,王桂英始收拾碗筷。老根叔

摸着圆滚滚肚子,个嗝。娃也撑得,靠爷爷,眯着睛。

娃,饱没得?”“饱,再就胀破肚子。”老根叔笑:“好,好,

饱,得饱饱干活。”已经。鞭炮此起彼伏,

夜空绽放。坳里户户灯,像里。

娃突然么:“爷爷,今爸没回。”老根叔愣

:“话里定回,也

再好好顿团圆饭。”娃点点:“留点腊肉。”“好,

留,留最好。”王桂英从,擦着:“老子,塘里没得?

”“添,烧得旺旺。”“就好。灯。”王桂英

烧得旺,子才。”塘边,守着,守着

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